De Cecco Penne Rigate

Les Penne rigate (les plumes cannelées) sont originaires de la région Campanie et appartiennent à la famille des pâtes courtes, à coupe diagonale, cannelées. Leur diamètre est d’environ 8,0 mm, la longueur moyenne d’environ 39 mm et l’épaisseur varie de 1,22 à 1,28 mm.

Les Penne Rigate sont superbes pour préparer des pâtés au four, mais elles conviennent particulièrement à un assaisonnement particulièrement assorties pour des pâtes assaisonnées avec de sauces de viande de porc ou de veau ou avec des légumes, telles que les poivrons, les courgettes et les artichauts.